品茶论道话茶趣 和 睦

马也

品茶论道话茶趣
        和   睦
        国人喝茶追溯到神农氏，距今已有4700多年的历史，饮茶者历来把茶，誉为健康之液，灵魂之饮。据研究资料表明：茶叶中的茶碱，茶多酚和咖啡因抗氧化物质，可清除体内多余的自由基，可降低三酸甘油酯，预防脂肪偏高，预防心血管疾病；饮茶可提神清心，清热解暑，消食化痰，去腻减肥，清心除烦，解毒醒酒，生津止渴，降火明目，止痛消湿等作用；按照药茶同源，茶叶对心血管疾病，癌症等疾病都有一定的药理功效。
        在漫漫的历史长河中，人们饮茶品茶成瘾，也涌现出了许多茶学家，从普通来百姓，到历代帝王，都有许多有趣的茶的故事……
        我在粮库上班时，门卫室里常年烧个大水壶，是为了解决全体员工喝上开水。
        大水壶上常年有一个大茶缸，大茶缸里面泡的是红茶，茶叶水的颜色和酱油没有多大的区别。这个大茶缸是保管组长的，他上午和下午喝好喝足茶水以后，大茶缸就放在大水壶上。
        搬运队的哥们一到休息时间，三步并两步往门卫室走，为的是溜茶根解渴。搬运队的哥们还互相调侃说：“捡烟头，溜茶根，扒着门逢看媳妇……”
        那时国家实行的是计划经济，低工资，多就业，大多数人家还都不富裕，没有多少上班的人天天喝茶，原因是舍不得买茶叶，再者说多数人还没有喝茶的习惯。搬运队的哥们溜茶根，省钱又过瘾，谁也不笑话谁。
        最主要的是人们还没有向现在这样讲卫生，没有那么高的健康意识，还处于不干不净，吃了没病的那个阶段。什么有没有肝病，有没有肺结核，大伙也不知道。至于胃幽门螺旋杆菌，口角炎，那时人们还不知道这些疾病。
       我记得和老同志一起出差上县城，用补助费解决中午吃饭，补助费当然是不够，吃完饭还要到站前茶馆，喝一壶茶几毛钱 ，超支的三元两元钱都要平摊，其中也包括几毛的茶钱。就是因为当时都不富裕。
       改革开放之前，我到富海公社找我大哥，不巧大哥到公社所在的大队下乡工作，我到大队部，大队的领导特热情，给我倒了一杯茶，颜色向红豆饭的饭汤，我喝一口感觉有一股糊香味。大队领导看我的表情，跟我解释说：“大队没钱买茶叶，只好用米炒茶，秃子当和尚凑个事，是没有办法的办法。”
        我还看到我家老邻居，大伯大娘喝茶成瘾，一天到晚要沏四五遍茶，由于当时经济条件的限制，他们为了省钱，不但买不起好茶叶，就连喝过的乏茶，都要重新晒干后，装到大玻璃瓶子里，等再沏茶时，兑到新茶叶里继续喝。那时没钱是主要的，但喝茶成瘾是难以戒掉的。
        当时，虽然人们还不知道茶叶里有茶多酚，儿茶素，类黄酮，咖啡碱等营养物质，也不知道喝茶可以抗氧化，抗自由基，抗癌等等。但喝茶能解渴，降温，防止中暑，提神，解油腻，出汗排毒，促消化，喝茶对身体好已经成为人们的共识……
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