品茶论道话长寿 和 睦

马也

品茶论道话长寿
       和  睦
       茶发源于我国，茶以其特有的药用价值，保健价值健康养生价值，被国人誉为“国饮”。
        国人在洗茶，沏茶，喝茶，品茶中，弘扬了“天人合一”的中国茶文化。历来就有茶药同源的提法，有关茶道茶艺茶趣茶礼茶健康茶寿为内容的茶文化，博大精深，耐人寻味。无需质疑，茶与人们的健康长寿密不可分。有饮茶嗜好，整日与茶为友，不可或缺的人，身体更健康，更长寿。
        品茶论道话长寿。我们有必要先了解一下什么是茶寿。茶寿在中国古代通常指108岁。这个称呼来源于汉字“茶”的结构，其中：“草字头”代表“二十”，“人“字代表“八”，“木”字代表“十”，一撇一捺又是一个“八”，将这四部分相加得到“一百零八”，因此108岁也被人们称为茶寿。
        在我国有一句老话：“人活七十古来稀。”在旧中国包括以前的各朝各代，生活条件医疗条件有限，一个人能活到70岁，就是一件很了不起的事。而能活到茶寿的108岁，更是让人羡慕。
       喜欢喝茶的人之所以长寿，关键的是茶富含营养物质。我们接下来了解喝茶的好处吧！有科学研究表明：茶氨酸对人的身体健康长寿，功不可没。喝茶后一分钟，茶中的茶多酚就会帮助你，消灭口中的细菌，清新口腔；喝茶十分钟后，茶多酚会增强肠胃的蠕动，有助消化；喝茶四十分钟后，茶多酚开始消除体内的自由基；喝茶一小时后，咖啡碱唤醒大脑皮层，提高思维效率，降低疲劳感；喝茶5小时后，进入脑组织，分泌多巴胺，释放使心情舒畅；喝茶24小时后，茶氨酸消失，并且整个过程分泌芳香物质达700多种。
            （1）

马也

        解放军总医院营养科副主任，博士生导师，国家卫生部聘健康教育首席专家，著名的赵霖教授，在评价绿茶有抗癌作用时表述：绿茶是不发酵的茶，在锅里一炒，杀青以后保留了绿色，就绿茶来说，绿茶里面非常高的茶多酚。在2005年西班牙和英国的研究就发现，一个人一天喝3杯绿茶，就可以获得足够的EGCG（是一种天然存在茶里的化合物，属于儿茶素类黄酮化合物，EGCG具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化，抗炎，抗癌，促进心血管健康，调整体重的作用。）这样在血里边，直接攻击肿瘤细胞里的双氢叶酸还原酶，而这个酶，是当前世界最先进的抗癌药攻击的对象，也就是人类第一次证明了绿茶有抗癌作用……
        中国工程院院士，中国农业科学院茶叶研究所前所长,著名茶学专家陈宗懋，就茶叶为什么能抗癌?做出了回答：第一个最重要喝茶为什么可以抗癌的原因，就是抗氧化。什么东西氧化呢？脂质的氧化，一个人的身体里面有很多脂肪体，世界医学界已经公认。脂质的氧化，往往会形成有害的化合物，对人身体健康产生影响，人很多疾病，癌症心血管疾病等，很多疾病的发生，都和自身疾病氧化都有关系。茶叶的抗氧化活性非常强，这是一个非常重要原因，基本原因就是它的抗氧化。
        通过以上两位专家的解读，我们可以得出这样的结论：茶叶里的茶多酚，儿茶素黄酮类化合物，可以直接攻击肿瘤细胞里双氢叶酸还原酶；茶叶抗氧化的活性作用强，可以对抗身体里脂质的氧化，不容置疑，喝茶有抗癌抗氧化的作用。可以说喝茶与健康长寿密不可分。
       在历史的长河中，在我们熟悉的人当中，不乏喝茶成瘾者和健康长寿者……
           （2）

马也

        著名茶学家教育家张天福，是中国近代十大茶叶专家之一，他是教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴的专家，他创办了福建省第一所茶校和第一个茶叶改良场，他还创建了第一个茶叶研究所，他设计了中国第一台手推揉茶机，结束了茶农千百年来用脚搓茶的历史，不仅提高了功效，而且提升了茶叶的质量。他晚年致力于茶文化的倡导和茶叶审评技术的传授。
        茶学家教育家张天福，以其对茶对茶道的挚爱和理解，他总结提出了“俭、清、和、净”的中国茶礼，丰富了中国茶道的内涵和中国茶文化，是具有里程碑意义的茶学家。他还参加各种茶事活动，倍受业界尊敬。
        更有传奇色彩和巧合的是：茶学家教育家张天福从出生到离世，也经历了108岁；他从住进医院到离开人世，则经历了108天，他仿佛为茶的事业而生，鞠躬尽瘁，辛勤耕耘了一生，他是中国当之无愧的茶叶届和茶学界的茶寿泰斗……
        我国古代到近代的名人中，因饮茶而高寿的人很多。著有《茶经》，被誉为茶圣的唐朝人陆羽，一生喜欢喝茶，享年72岁；南宋文学家思想家，素有六十年间万兽诗之美誉的著名诗人，陆游喜欢喝茶，享年85岁；不可一日无茶的清乾隆皇帝，在位61年，享年89岁；著有多部茶学专著的茶学家教育家庄晓芳，享年88岁；现代茶叶事业复兴和发展的奠基人吴觉农享年92岁；著名茶学家尹在继先生高寿101岁；著名数学家，上海茶叶学会顾问苏步青高寿101岁；世界茶叶联合会会长王家扬先生高寿102岁。
         广大读者朋友们和老年朋友们，让我们记住中国工程院院士，著名茶学专家陈宗懋先生的话：“饮茶一分钟解渴，饮茶一小时休闲，饮茶一个月健康，饮茶一辈子长寿。”
         （3）